近日，随着厂内最大运行设备完成进厂安装调试，备受关注的广西农垦明阳农场“垦小鲜”预制菜加工厂投产进入倒计时！

该加工厂由广西农垦明阳农场有限公司垦小鲜食品分公司运营，是明阳农场公司落实农垦集团高质量建设全国一流食品企业战略、助力集团发挥自治区预制菜产业联盟“盟主”作用的重要举措。项目自2023年10月启动建设，历时17个月精心推进，主体框架于2024年3月完成，目前设备正密集安装调试中。

走进这座加工厂生产车间，透过参观通道的玻璃窗，3条完整的鱼、蛙及熟食预制品生产线一览无余。其中，鱼片生产线共有20道加工工序，牛蛙生产线共计18道加工工序，熟食预制品生产线则有15道加工工序，从鲜活的水产，“变”成消费者手中的生鲜半成品产品、预制菜产品，在这座智能化厂房内可“一站式”完成。

“目前鱼线单机调试已在进行，后续将开展联机、联动调试，确保6月按时试产。”加工厂车间技术员介绍。

值得一提的是，加工厂特别引进了零下196℃液氮速冻隧道锁鲜技术和双螺旋隧道速冻保鲜技术。这两项先进技术犹如食材的“保鲜卫士”，能够最大限度保留食材原有的新鲜程度和营养成分，为消费者带来更加美味、健康的预制菜产品。

“我们始终秉持‘桂垦良品 食安天下’的初心和使命，奋力将垦小鲜预制菜加工厂打造成为高标准、高品质食品加工厂，为人民群众提供优质、安全、放心的良品生活。”加工厂负责人自信满满。

（陈雪姗）

【延伸阅读】

广西农垦明阳农场垦小鲜食品分公司运营有食品加工厂1座，首期建筑面积为4737平方米，规划4条鱼、蛙及熟食预制品生产线。其中，鱼片生产线单班加工产能10吨，开背鱼生产线单班产能10吨，牛蛙生产线单班产能10吨，熟食预制品生产线单班产能5吨，年产能可达16000吨，产值30000万元。

明阳“垦小鲜”预制菜加工厂在建设过程中严格按食品良好生产规范要求进行布局，为打造高品质生产环境，加工厂采用了封闭式恒温中央空调和新风系统，局部区域更是按照十万级洁净标准进行配置，从源头上为食品安全和品质保驾护航。在生产设备方面，积极引进国内外先进自动化、数智化生产设备，构建起一套高效、智能的生产体系。在原料处理环节，实现智能称重、分捡验收，确保每一份原料都精准无误。在加工过程中，自动去鳞、切片以及自动气泡清洗、恒低温滚揉调理等先进技术一应俱全，大大提高了生产效率和产品标准化程度。